高压锅是很多人的美食烹饪“搭子”
但你可能想不到
它一旦发生爆炸
威力堪比“小炸弹”
近日，湖南长沙
吴女士用高压锅煮海带排骨汤时
突然发生爆炸
锅盖瞬间飞出并重重砸中其头部
导致她当场昏迷
家属紧急将她送医救治
吴女士家中爆炸的高压锅。图源：红网
经检查
吴女士颅脑严重损伤
医生将其转入急诊重症监护室（EICU）
万幸的是
四天后她成功脱离生命危险
高压锅为什么会爆炸？
消防试验说明原理
其实
高压锅爆炸的事故
生活中时有发生
高压锅为什么会爆炸呢？
请看下面这个消防实验：
消防员用双面胶封堵了高压锅的排气孔与安全阀，模拟日常使用中食物残渣堵塞泄压通道的场景，随后按照正常流程对高压锅进行加热。
加热数分钟后，锅内压力持续升高，突然传出一声闷响，高压锅被猛烈冲开，高温的液体与蒸汽瞬间向外喷溅。
高压锅发生爆炸。图源：央视新闻
试验现场的墙面、桌面布满了食物残渣和水渍，旁边用于模拟人体的假人表面也被高温液体覆盖。
消防员现场测量发现，喷溅范围可达两三米，若有人在旁，极有可能造成大面积烫伤。此外，锅内食物过多时也易引发爆炸。因为当锅内产生压力时，食物几乎没有安全缓冲空间，此时继续加热，压力随之增高，易引发爆炸。
温馨提示
端午将至
若您打算用高压锅煮粽子
那请您收下
这份高压锅安全使用指南
检查密封胶圈
确认胶圈无破损、变形、老化，安装时需紧贴锅盖凹槽，确保密封严实。若胶圈弹性变差、出现裂纹，需及时更换。
检查限压阀和泄压孔
限压阀要保证清洁无堵塞，能灵活转动；
排气孔、安全阀孔需畅通，避免食物残渣或异物残留导致压力无法正常释放。
检查锅盖和锅体
锅盖与锅体的卡扣需完好，扣合时要完全卡紧，确认“咬合”到位后再加热；
若发现锅体有变形、划痕过深等情况，禁止使用。
确认容量
食物和液体的总量不能超过锅体容积的三分之二；
若烹饪豆类、粥类等易膨胀食材，不得超过二分之一，防止食材膨胀堵塞排气孔。
来源：央视网、中国消防
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